烤箱烤排骨的做法

【家常美味：香酥烤排骨】

在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一顿丰盛的晚餐，不仅能够满足味蕾，还能让心情得到放松。今天，就让我们一起动手制作一道简单又美味的家常菜——香酥烤排骨。这道菜色泽金黄，外皮香脆，内里肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或沙拉食用。

准备材料：

- 猪肋排500克

- 生抽2大勺

- 老抽1大勺（用于上色）

- 料酒2大勺

- 细砂糖1大勺

- 蜂蜜或麦芽糖1大勺

- 五香粉1小勺

- 黑胡椒粉适量

- 大蒜3瓣（切碎）

- 姜片几片

制作步骤：

1. 腌制排骨：将猪肋排清洗干净后，用厨房纸吸干水分。在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、蜂蜜或麦芽糖、五香粉、黑胡椒粉和切好的大蒜、姜片，搅拌均匀后放入排骨，确保每块排骨都充分裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样更入味。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约392°F）。

3. 烤制排骨：取出腌制好的排骨，放在铺有锡纸的烤盘上，尽量让排骨之间保持一定距离，以便受热均匀。将剩余的腌料均匀地刷在排骨表面。放入预热好的烤箱中层，烤制约25分钟。期间可以翻面一次，并再次刷上一层腌料，使排骨两面都能达到金黄酥脆的效果。

4. 出炉享用：待排骨表面呈现金黄色且略带焦香时即可出炉。撒上少许熟芝麻和葱花点缀，不仅美观还能增加风味。

小贴士：

- 腌制时间越长，味道越浓郁。

- 根据个人口味调整五香粉和黑胡椒粉的量。

- 烤制过程中注意观察，避免过度烤焦。

这样一道色香味俱全的香酥烤排骨就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都会成为桌上的焦点。快邀请家人朋友一起来品尝这份美味吧！