炸肉丸子的做法

炸肉丸子是一道色香味俱佳的传统美食，深受各年龄层的喜爱。它的做法简单，但要做得美味可口，还是需要一些技巧的。下面是一个简单的炸肉丸子制作步骤，希望对您有所帮助。

准备材料

- 猪肉末 300克

- 鸡蛋 1个

- 葱姜蒜适量

- 生抽（酱油）2大勺

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 面包糠或面粉适量

- 植物油适量（用于炸制）

制作步骤

1. 准备材料：首先将葱、姜、蒜切碎备用。

2. 调馅料：在一个大碗中，将猪肉末、葱姜蒜碎、鸡蛋、生抽、盐和白胡椒粉混合均匀。可以适当加入少量水，使肉馅更加滑嫩。搅拌至肉馅上劲，即提起肉馅时能够拉出丝状。

3. 成型：用双手蘸水，取适量肉馅在手中轻轻揉成丸子形状。注意不要让肉馅过于紧实，保持一定的松软度有助于烹饪时更好地吸收味道。

4. 裹面包糠或面粉：将成型后的肉丸子在面包糠或面粉中滚一圈，使其表面均匀地包裹一层。这一步可以使肉丸子外皮更加酥脆。

5. 炸制：锅中倒入足够的植物油，加热至五成热（约150℃），放入裹好的肉丸子。中小火慢炸，待丸子表面金黄且浮起即可捞出沥油。

6. 完成：将炸好的肉丸子装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加食欲。

小贴士

- 在调馅时，可以根据个人口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜丁、青豆等，既健康又美味。

- 炸制过程中控制好油温很重要，过低会使丸子吸油过多，过高则容易外焦里生。

- 调味品的比例根据个人喜好调整，喜欢更鲜美的可以适当增加生抽的量。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的炸肉丸子了。享受美食的同时，也别忘了与家人朋友分享这份快乐哦！