张掖十大美食

张掖，这座位于丝绸之路上的甘肃古城，不仅风景如画，更以其独特的美食文化吸引着八方食客。以下是张掖的十大特色美食：

牛肉小饭是张掖的特色早餐，将手工面切成小丁，搭配嫩滑的牛肉，口感层次丰富。而张掖卷子鸡，作为本地特色美食，鸡肉嫩滑多汁，卷子吸满汤汁，深受大家喜爱。

甘州搓鱼面，是张掖的传统面食，形似小鱼，口感筋道，搭配各类蔬菜和调料，清爽可口。臊面则是张掖的另一道传统早餐，手工薄擀细切的面条，搭配酸辣开胃的臊子汤，一碗下肚，暖意融融。

炒炮是张掖街边特色美食，将面食做成炮竹的形状，加入时令蔬菜和秘制卤肉炒制而成，味道鲜美。炒拨拉则是张掖人日常餐桌上的美味，大火猛炒肝、肚等食材，独特的锅气和调料味让人回味无穷。

西北大菜是张掖筵席上的主菜，味道醇厚，是张掖美食的代表之一。鱼儿粉则是夏天解暑的好选择，用蚕豆淀粉制作，形似小鱼，清凉润滑。

张掖油果子，是张掖人家家户户过春节的必备小吃，酥脆香甜，总能勾起人们的回忆与乡情。沙葱炒蛋则是利用张掖特殊地貌生长的沙葱制成，香气扑鼻，口感鲜嫩。

此外，张掖还有粉皮面筋、卤肉、羊筏子等特色美食，以及杏皮茶、灰豆汤等特色饮品，等待着食客们前来品尝。