八宝葫芦鸭哪八宝（八宝葫芦鸭）

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1、八宝葫芦鸭的由来：

2、 八宝葫芦鸭是形如葫芦，以糯米，芡实，蕙仁，冬笋，香菇，金钩，火腿丁为辅料烹制而得名的。

3、 做法：整鸭除骨，做到肉体完整，鸭皮不破；将制好的八宝馅填入鸭腹内，使腹隆起，在鸭颈处挽结，即成葫芦形；入沸汤中稍烫，摘净残毛，搌干水分，装入盘内，将少许盐和料酒遍抹鸭身，放上葱，姜上笼蒸熟；取出稍晾，再入热油锅中炸至皮酥脆，色呈金黄。

4、 特点：色泽金黄，外酥内扒，鲜美爽口，酒饭均宜。

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