花生蘸的家常做法窍门(花生蘸)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。花生蘸的家常做法窍门,花生蘸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、微波炉高火每次一...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。花生蘸的家常做法窍门,花生蘸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、微波炉高火每次一分钟,共打四次将花生打熟,每次间隔之间注意翻动花生,以免花生受热不均。用微波炉打花生,打两分钟之后可能会有水汽出现,打四分种之后水汽就都没有了,花生熟透的标志是没有水汽,试吃花生没有生花生的生味儿,而是熟花生的香气。将熟花生简单压碎后,晾凉备用。

2、细砂糖放入无水无油的锅中,持续小火加热,大概十五分钟左右,糖全部融化,温度达到140-150之间,就可以了。注意全程小火加热,全程用筷子搅动,但不要大幅度摇晃锅子,不然糖沾到锅壁上容易焦黑。尽量保持糖只融化不冒烟。

3、糖加热好之后,马上将花生倒进糖液中,迅速搅拌均匀。

4、趁热将混合物倒到烤盘中,迅速抹平,压倒大概一厘米的厚度。

5、趁花生糖温度将至不烫手就可以切块,不要等凉透,那样糖就太硬,不好操作了。如果切的过程中觉得有点粘刀,可以稍稍在刀刃两侧抹点凉水

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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