番茄龙利鱼咋做（番茄龙利鱼的做法窍门）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。番茄龙利鱼咋做，番茄龙利鱼的做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、龙利鱼 220g

3、南豆腐 一块

4、西红柿 2个

5、蒜薹 3根

6、鲜香菇

7、香菜 1根

8、番茄酱 一大勺

9、姜丝

10、盐

11、白胡椒

12、食用油

13、蒜薹番茄龙利鱼的做法

14、龙利鱼解冻，去刺，切一厘米的方丁，加姜丝，白胡椒，半勺盐，抓均匀，腌制十分钟。蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤1

15、两颗西红柿，切十字花刀，滚水里一分钟，捞出过冷水，去皮。切丁。一颗，切大块，保证口感。一颗尽量切碎，炒鲜番茄酱蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤2

16、蒜薹切小丁。这里选这个食材，一来因为口感好，煮过的会有点软软的。二来，整道菜食材配搭会均衡。而且，因为没有香味调料，不用葱蒜，味道太重，盖过了鱼的鲜。蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤3

17、香菇半朵，切小丁。鲜香菇吃口感。如果想吃香菇的香，那就用干香菇最好。不过，这道菜还是比较适合鲜香菇蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤4

18、南豆腐，不是嫩豆腐！不是嫩豆腐！不是嫩豆腐！这里一定强调一下啦。嫩豆腐基本就是没办法煮，一碰就碎。蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤5

19、龙利鱼去姜丝，过滚水焯熟，捞出备用蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤6

20、锅里放油，炒切碎的那颗番茄，用铲子压，炒成鲜番茄酱。然后加入调味番茄酱，这里我用的是番茄辣椒酱。没有太多辣味，但也不会有番茄酱特别特别特别的酸味。蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤7

21、加入蒜薹，大块西红柿，香菇丁，翻炒均匀蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤8

22、另起一个汤锅。我用的是泡面饼大小的搪瓷锅，这里不锈钢和铁锅，因为会有奇怪的味道，当然其实最好用砂锅啦。添水煮沸，把炒好的料，倒进汤锅。水的多少几本是三碗水的量蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤9

23、锅开之后先加入豆腐。煮两分钟，再次开起来为好。因为豆腐难免有点豆腥味，先下进去，开一下水，带走一点味道。蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤10

24、再次滚开后，加入龙利鱼。炖煮十分钟蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤11

25、喜欢喝汤的，可以加个盖子，水分挥发比较小。这里最好转小火慢炖蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤12

26、香菜切碎蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤13

27、时间到，开锅，加入香菜，一勺盐，搅拌均匀，摆盘，拍照，开吃！蒜薹番茄龙利鱼的做法 步骤14

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。