茄子土豆豆角乱炖做法图片(茄子土豆豆角乱炖做法)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子土豆豆角乱炖做法图片,茄子土豆豆角乱炖做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!土...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子土豆豆角乱炖做法图片,茄子土豆豆角乱炖做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
土豆茄子炖豆角
主料
土豆 茄子 豆角 八角 花椒 大葱 干辣椒 酱油 醋 大蒜
土豆茄子炖豆角的做法步骤
1. 主要食材
2. 豆角去筋掰成小段,洗净备用。土豆切成小块,泡在清水里备用。茄子切成小条,放入适量盐腌制。
3. 葱蒜切沫,干辣椒切段,再用热水壶烧一壶热水备用
4. 热一下炒锅,放适量油,放入土豆煎。煎至金黄,盛出备用
5. 添适量油,小火放花椒干辣椒爆香,再依次放入蒜葱
6. 放入豆角翻炒 中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料,不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦,很提味的。
7. 茄子被盐腌出的水倒掉,把茄子放入锅中与豆角一起翻炒
8. 放入煎过的土豆,倒入刚刚准备好的开水,放入八角,盐,适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入,还可以用茶包,小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水,倒冷水也可以,倒进去以后先大火煮开,再转小火炖。炖20分钟左右,炖的时候要小心糊锅。
9. 出锅前再放点醋(山西人喜欢吃醋)不喜欢可以忽略这一步。热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦,老少咸宜,配米饭面条都合适。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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