蛋烘糕的做法及配方没蛋糕粉(蛋烘糕的做法及配方)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蛋烘糕的做法及配方没蛋糕粉,蛋烘糕的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蛋烘糕的做法及配方没蛋糕粉,蛋烘糕的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蛋烘糕的制作材料:主料:面粉500克,鸡蛋250克。金钩50克,猪肥瘦肉500克。红糖300克,优质酱油60克,猪板油100克,味精6克,水豆粉10克,熟菜油少许,苏打20克。
2、教您蛋烘糕怎么做,如何做蛋烘糕1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置.
3、2.制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精。
4、3.包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅,置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内,舀50克糕坯液入锅中,桰:炉烘烤约30秒钟,即将馅舀进糕的面上,盖好盖,再烘烤30余秒钟即熟。取下,将糕对折成半圆形即可。
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