凉粉的配方与做法（凉粉的配方）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉粉的配方与做法，凉粉的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉粉的做法与配方

黄凉粉可以说是云南地区的一道非常有特色的小吃啦，那凉粉的做法与配方是怎么样呢？它的主要原料是采用到的豌豆粉做成，其味道清香爽口，吃起来是别有一番风味哦。一般我们在云南特产店可以买到其成品，当然大家也可以选择网购。这次给大家推荐的这款黄凉粉做法与配方比较简单，值得大家一试。

主料：

豌豆粉 210克

配料：

清水 1000ML

1、豌豆粉用500ML清水搅匀

2、锅里放500ML清水烧热，倒入搅好的豌豆糊，中火烧开转小火

3、一会糊就变浓稠，小火不停搅动大约20分钟左右即可

4、铲入容器里，表面抹平放凉，着急的话可以隔凉水降温

5、完全冷却后扣出来，切厚片或粗条摆盘里

6、拌调料，小碗里舀适量黄豆酱，我用的普宁豆酱，因为豆酱已经很咸了，就不用再加盐，加入油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，鸡粉拌匀后淋在凉面上，再撒点葱花就可以了。

黄凉粉做法与配方大家都清楚了吧，学会了，就可以自己随吃随做了，很是方便。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。