青蚕豆的做法大全家常菜窍门（青蚕豆的做法大全）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。青蚕豆的做法大全家常菜窍门，青蚕豆的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青蚕豆的做法：

蚕豆炒虾仁

主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

酸菜炒蚕豆

材料：咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精

做法：

1.咸菜(或酸菜)切碎.蚕豆去外衣分成两半.

2.油锅烧热.放咸菜和蚕豆炒一会加少许水和盐焖一下.

3.再放点蚝油或鸡精炒匀就可以出锅了.

在对青蚕豆的做法了解后，这些制作青蚕豆的方式，在家里都是可以尝试下，不过对这些不同制作方式，在食材的准备上也是不同，因此想要能够很好的制作出美味的蚕豆，需要对食材准备进行齐全，使得制作的时候能够顺利进行。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。