风干鸡胸肉干（风干鸡）

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1、风干鸡的制作：

2、1鸡不要过大。从关节周围用刀割一周。然后用开水把鸡微烫一下沥干水。要从背部下刀劈开。腹部要连着打上花刀不破皮。用花椒麻椒粉和盐混合在一起。均匀的洒在鸡的膛部内淹四十分钟入味。再挂在通风处风干。大约十五至二十天就可食用。

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