贵州辣子鸡照片高清图(贵州辣子鸡)
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。贵州辣子鸡照片高清图,贵州辣子鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料 三黄鸡1只调料色拉油适量 食盐适量 姜80克 干辣椒100克 生抽30毫升 大蒜2头 江米酒15毫升 水适量
贵州辣子鸡的做法
材料集合图:
1.将干红辣椒用清水冲洗干净,锅中倒入适量清水,大火烧开后,将干红辣椒放入,大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟,捞出辣椒沥水备用
2.三黄鸡切成小块,姜削去外皮切成小块,大蒜拍扁切碎
3.将干红辣椒,姜块,蒜碎一同放入搅拌机中,搅打成辣椒碎(不用搅拌太碎,有点颗粒口感更好)
4.锅中倒入多一点油,待油温5成热时,放入辣椒碎,用小火炒四五分钟,边炒边搅拌,避免糊底,待油色红亮后即制成了糍粑辣椒
5.锅中放入少许油,放入鸡块翻炒变色,加入米酒,生抽、盐、放入适量辣椒糍粑(根据口味调整用量),再加少许清水,翻炒均匀,大火烧开后转小火加盖焖煮5-6分钟,中途不时搅拌一下避免糊锅
6.待水分渐干,辣椒糍粑黏稠时,就可以出锅了
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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