腰花怎么切法（腰花怎么切）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腰花怎么切法，腰花怎么切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、一定要先把猪腰表面的...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腰花怎么切法，腰花怎么切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。
2、切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。
3、切好了之后，再换个方向，用同样的方法切，不过切三四下后，第四下就切断，这样一段腰花就切好了，如果这样一段太长，可以再对半切下，就长短比较均匀了。
这就是炒出来的效果了
东北厨师界有句老话叫：粗拉腰子细拉肝，以此来解就是，改刀出花样，但纹路别太密，刀口别太深，炒的时候，别时间太长
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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