绿豆冰淇淋的做法和配方（绿豆冰淇淋的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。绿豆冰淇淋的做法和配方，绿豆冰淇淋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、绿豆 100克

3、牛奶 200克

4、冰糖或者白糖 60克

5、玉米淀粉 20克

6、绿豆冰淇淋的做法

7、泡绿豆两个小时以上，我是头天晚上泡起，第二天早上做的绿豆冰淇淋的做法 步骤1

8、倒入电饭锅加适量水，不要太多，太多就成绿豆汤了；煮到水收干且绿豆特别粘稠软烂，用锅铲直接压烂，或者放入料理机打碎（泡豆的时候随手抓的，忘记称重。基本上100克豆煮完会有200克左右）绿豆冰淇淋的做法 步骤2

9、准备一口小锅或者不粘锅，倒入150克牛奶和60克冰糖，开小火；

10、绿豆冰淇淋的做法 步骤3

11、待锅里牛奶烧热，倒入绿豆糊糊，用勺子不停的搅拌，防止粘锅。煮开之后倒入淀粉水，这时一定要保持小火且不停搅拌，不然铁定粘锅。（淀粉水:50克牛奶+20克淀粉，搅拌均匀）绿豆冰淇淋的做法 步骤4

12、煮至粘稠，关火绿豆冰淇淋的做法 步骤5

13、装入模具绿豆冰淇淋的做法 步骤6

14、冷冻三小时以上，搞定。吃之前最好先拿出来放几分钟，免得太硬。绿豆冰淇淋的做法 步骤7

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。