红石斑鱼的做法大全（红石斑鱼的做法）
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大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红石斑鱼的做法大全，红石斑鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、材料
3、主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
4、调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
5、做法
6、1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
7、（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
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