炸汤圆是熟炸还是生炸窍门(炸汤圆是熟炸还是生炸)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炸汤圆是熟炸还是生炸窍门,炸汤圆是熟炸还是生炸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!炸...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炸汤圆是熟炸还是生炸窍门,炸汤圆是熟炸还是生炸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
炸汤圆是熟炸还是生炸
直接生着炸,炸完就熟了,小心烫伤哦!
材料:速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量;
步骤:
1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步;
2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一;
3、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘即可。

01
吃汤圆有什么好处
中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等,可谓是营养丰富,为温补强壮的食品,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

02
炸汤圆的注意事项
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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