赛螃蟹的简单家常做法窍门（赛螃蟹肉的做法大全家常）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。赛螃蟹的简单家常做法窍门，赛螃蟹肉的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。赛螃蟹的简单家常做法窍门，赛螃蟹肉的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
黄花鱼 鸡蛋4只
辅料
料酒 盐
鸡精 姜
淀粉
赛螃蟹肉的做法步骤
1. 食材黄花鱼，鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)
2. 黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。
3. 鱼去掉皮，顺着鱼肉拆碎待用。
4. 蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。
5. 放入鱼肉腌渍10分钟。
6. 热锅凉油，滑锅，倒入鱼肉小火略炒，基本成形时放水淀粉勾芡，再烹白醋，蟹肉就好了，味道更像蟹肉。
7. 鸡蛋黄调匀，热锅热油倒入炒碎，点缀在<蟹肉>上。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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