自制老干妈鸡肉辣椒（自制老干妈）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。自制老干妈鸡肉辣椒，自制老干妈很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、牛肉    150g    

3、白糖    40g    

4、辣椒末    100g    

5、姜末    25g    

6、蒜末    25g    

7、干辣椒粉    15g    

8、豆豉酱    80g    

9、花椒粉    15g    

10、熟白芝麻    15g    

11、熟花生碎    60g    

12、盐    8g    

13、鸡精    5g    

14、食用油    适量    

15、自制老干妈辣酱的做法  

16、牛肉150g切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出

17、另起锅倒油250ml烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分钟

18、加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉酱80g，炒至颜色变深

19、加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香

20、最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g，翻炒均匀，关火放凉

21、冷却的酱料装瓶保存，随用随取

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。