单宁是什么意思怎么读（单宁是什么意思）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。单宁是什么意思怎么读，单宁是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、单宁是多...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。单宁是什么意思怎么读，单宁是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化。
2、可分为水解单宁（hydrolytic tannin,HT)和缩和单宁（condensed tannin,CT)，两者常共存。
3、后者也称原花色素（proanthocyanidins).全谷、豆类中的单宁含量较多。
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