夫妻肺片是什么玩意(夫妻肺片是什么肉做的)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。夫妻肺片是什么玩意,夫妻肺片是什么肉做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、夫妻...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。夫妻肺片是什么玩意,夫妻肺片是什么肉做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、夫妻肺片是牛肉制作的。常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

2、夫妻肺片,温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。其中,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

3、扩展资料:

4、夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

5、夫妻肺片不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。

6、参考资料来源:百度百科-夫妻肺片

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