茄子焖面的家常做法(茄子焖面)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子焖面的家常做法,茄子焖面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!茄子焖面的做法1.茄子...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子焖面的家常做法,茄子焖面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

茄子焖面的做法

1.茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。(因为五花肉出油,所以开始锅里热油不需太多,1汤匙即可。)

2.放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1厘米,放一个八角,炖5分钟。(水放多少随意,喜欢吃软面条就可以多放点,喜欢劲道的面条就少放些水。)

3.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上1勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。(因为放了老抽和生抽,咸味足够,不需再放盐。如果不喜欢太咸的,可以少放1勺生抽。)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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