正宗鲅鱼馅水饺的做法视频(正宗鲅鱼馅水饺的做法)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。正宗鲅鱼馅水饺的做法视频,正宗鲅鱼馅水饺的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

鲅鱼

1000g

猪肉馅

100g

辅料

适量

适量

韭菜

100g

花椒

适量

面粉

500g

步骤

1.面粉加少许精盐混合均匀,加入水,揉成软硬适中的面团。

2.把和好的面放在盆内饧着。

3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。

4.韭菜择洗干净。

5.锅内倒入清水,放入花椒,小火煮制花椒水。

6.鲅鱼去内脏后择洗干净。

7.把鲅鱼放在菜板上,去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。

8.用刀慢慢的刮下鱼肉。

9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。

10.加少许精盐搅匀。

11.边慢慢搅拌肉茸,边把晾凉的花椒水慢慢的倒入,然后不停的用力搅拌,直至肉馅上劲。

12.把韭菜用刀切成碎末。

13.倒入食油,韭菜后搅拌均匀即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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