溜鱼片怎么做（溜鱼片）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。溜鱼片怎么做，溜鱼片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、草鱼

3、500g

4、生粉

5、适量

6、青红椒

7、适量

8、木耳

9、适量

10、葱姜

11、适量

12、料酒

13、适量

14、调味

15、适量

16、咸鲜

17、口味

18、溜

19、工艺

20、廿分钟

21、耗时

22、普通

23、难度

24、熘鱼片的做法步骤

25、熘鱼片的做法步骤：1 1草鱼500g、洗净、去骨。

26、熘鱼片的做法步骤：2 2再去皮、斜刀片成薄片。

27、熘鱼片的做法步骤：3 3面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。

28、熘鱼片的做法步骤：4 4要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。

29、熘鱼片的做法步骤：5 5炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。

30、熘鱼片的做法步骤：6 6捞起放凉水中过凉。

31、熘鱼片的做法步骤：7 7配料：青红椒切斜刀片、木耳。

32、熘鱼片的做法步骤：8 8炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。

33、熘鱼片的做法步骤：9 9经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。