鱼香烘蛋哪家正宗（鱼香烘蛋）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼香烘蛋哪家正宗，鱼香烘蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀

2. 锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀

3. 表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用

4. 水发木耳撕成小块，蒜切末

5. 烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用

6. 锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香

7. 倒入木耳块翻炒一会

8. 倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水

9. 最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可

10. 将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。