腊猪蹄的做法大全家常做法作文三年级（腊猪蹄的做法大全）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腊猪蹄的做法大全家常做法作文三年级，腊猪蹄的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

猪蹄(腊)适量

辅料

白萝卜

1根

菜花

1个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

5克

姜

5克

蒜

5克

八角

2个

花椒

1小撮

干辣椒

适量

老抽

1勺

草果

1个

杨梅酒

2勺

腊猪蹄萝卜煲的做法

材料集合图：

1.将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用

——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理

2.白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干

3.锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒

4.边炒边淋入2勺杨梅酒

——我用的杨梅酒是自制的（杨梅酒做法），如果没有，用普通白酒或者料酒去腥也行。

5.加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时

6.待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜

7.加入1勺老抽，转中火炖煮

——腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡再决定，我是压根儿就没放

8.待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。