笋的做法大全家常炒菜图片(笋的做法)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。笋的做法大全家常炒菜图片,笋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炖明笋的做...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。笋的做法大全家常炒菜图片,笋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炖明笋的做法
2、 1将明笋干放入冷水中浸泡一周左右,每天换一次水,之后捞出切成薄片,再用温水泡发3—4 天。这时它的体积已变成原来体积的5 倍左右。捞出沥干水分备用。
3、 2将泡好的明笋拧去水分,下锅翻炒,加入二根切成段的青蒜非常提味。干笋需要久泡,整个笋要先浸泡一周,并且每天换水。切片后再继续浸泡三天。明笋炖汤本身就很鲜美。加入鸡汤后味道更加鲜香。
4、 3五花肉切片,鸡去内脏洗净,与五花肉一同放入锅中,加水没过鸡,加入姜、盐,大火炖出一锅鸡汤备用。
5、 4将泡发的明笋片拧去多余的水分,大火烧热炒锅中油至七成热放入明笋翻炒,加入盐和青蒜。
6、 5在炒过的明笋中加入鸡汤炖煮,煮沸后转中小火继续煮。连续炖三个小时后即可食用。也可以每天开火煮开后炖半小时,连续炖煮三天,笋的味道全被炖出来了,汤汁非常鲜美。
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