生抽和酱油有什么区别和用法（生抽和酱油）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。生抽和酱油有什么区别和用法，生抽和酱油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、颜色：

2、生抽颜色比较淡，呈红褐色。

3、老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽的。

4、味道：

5、生抽适合一般的烹调，味道较咸。

6、老抽有种鲜美微甜的感觉。

7、用途：

8、生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

9、老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

10、制作：

11、生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

12、老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品口感比生抽酱油更加浓郁。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。