刚豆子怎么烧好吃（刚豆）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。刚豆子怎么烧好吃，刚豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

主料

蚕豆1碗

辅料

盐

1茶匙

花椒粉

1茶匙

味精

1茶匙

清炒蚕豆米的做法

1.

蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟

2.

捞起过凉水备用

3.

锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用

4.

下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅

烹饪技巧

1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃；

2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂；

3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。