面鱼儿正宗做法（面鱼儿）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。面鱼儿正宗做法，面鱼儿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：面粉适量

辅料：鸡蛋一个、西红柿两个、青豆20g、盐2匙、味精1匙、香油半匙

步骤：

1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。

2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。

3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。

4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。

5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。

6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。