泡木耳用热水还是凉水下锅（泡木耳用热水还是凉水）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。泡木耳用热水还是凉水下锅，泡木耳用热水还是凉水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。

2、入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。

3、“好东西不怕等”，为了吃到口感好，质量好的木耳，大家多耐心等个三四个小时也不怕啦！大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中，下班到家就可以享用美味啦！另外还有个小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。