黑鱼汤的做法 补伤口愈合（黑鱼汤）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黑鱼汤的做法 补伤口愈合，黑鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：黑鱼1尾

调料：色拉油适量、食盐适量、醋1大匙、葱1根、姜1块、黄酒1大匙、胡椒粉半小匙

黑鱼汤的做法：

1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼；

2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；

3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理；

4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；

5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。