双黄蛋是人工干预的吗（双黄蛋吃了对人好不）

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好。

双黄蛋相对于普通鸡蛋，营养价值是更高的。鸡蛋营养价值高不单单只是因为蛋白质含量高，蛋黄同样富含多种营养物质。蛋黄里面除了含有卵磷脂等营养价值较高的物质以外，还含有多种微量元素，如钙，镁，钠，钾等，还含有多种维生素以及叶酸、黄体素等等。

但需要注意的是双黄蛋的蛋黄中胆固醇含量比较高，冠心病患者以每日不超过1个为宜。而对患有高胆固醇血症的人，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。对于普通人来说双黄蛋可以放心吃。

扩展资料：

注意事项：

1、吃完鸡蛋不要立即喝豆浆，因为豆浆里面有胰蛋白酶，回合几点钟的蛋白结合，降低营养。

2、吃完鸡蛋，不要立即喝茶，茶中具有鞣酸蛋白质，容易造成便秘，危害健康。

3、吃完鸡蛋不要立即吃柿子，这样会造成食物中毒。

4、鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久会发生美拉德反应，让血液产生果糖基赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应。

参考资料来源：搜狗百科-双黄蛋

参考资料来源：搜狗百科-鸡蛋

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