清炒苦瓜要不要焯水（炒苦瓜要不要焯水）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。清炒苦瓜要不要焯水，炒苦瓜要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒蔬菜要有所讲究，因为错误的炒法将会让蔬菜的营养流失殆尽，甚至还会让身体产生不良反应，危害健康

2、。如下就是炒蔬菜的3大禁忌，朋友们别犯了哦！　　炒蔬菜的3大禁忌　　禁忌一：炒豆芽菜欠火候

3、　　豆芽质嫩鲜美，

4、营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。　　禁忌二：绿叶菜存放过久

5、　　剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。　　禁忌三：炒苦瓜不焯

6、　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

7、　　360生活小常识大全网

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。