小南瓜怎么吃好吃又简单南瓜的做法(小南瓜怎么吃)
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小南瓜怎么吃好吃又简单南瓜的做法,小南瓜怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一: 水晶虾仁南瓜:
主料:小南瓜
辅料:虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉
做法:
1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用;
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
二: 咸蛋黄炒南瓜:
主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
提示:
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。
三: 南瓜牛肉:
主料:牛肉、南瓜
做法:
1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候,容易切。
2.南瓜去皮,切片。这次买的这个南瓜,简直是铁南瓜一个,我都动用剁骨头的大刀了,累到龇牙咧嘴才算弄开。
3.牛肉用生抽酱油,料酒,淀粉,黄豆大的一点点Baking Soda,拌匀。加一点苏打粉,是为了肉更嫩一些。
4.两瓣蒜切碎,香菜切小段,小碗里,用酱油,料酒,白醋,蚝油和红糖一匙调开,成汁水,备用。
5.锅热油,先炒肉片,至变颜色,盛出。锅再热油,放入南瓜片来炒,边炒边一点点地慢慢加水(不要一下子把水都倒进去,那就成了煮南瓜了,不够好吃)。等到南瓜熟了,盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬一会儿,熬到比较粘稠的时候,倒入牛肉,南瓜片,蒜末,一起翻炒均匀,最后,倒入香菜碎,炒匀出锅。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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