做蛋糕鲜奶与奶油的区别（蛋糕用鲜奶好还是淡奶油）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。做蛋糕鲜奶与奶油的区别，蛋糕用鲜奶好还是淡奶油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。做蛋糕鲜奶与奶油的区别，蛋糕用鲜奶好还是淡奶油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、额，还真难说。
2、植物奶油（就你说的那种转基因的）在打发前是浓稠的带浆状，本身就难甜，不用再加糖。本色偏白。
3、动物奶油（就是常说的淡奶油）倒出来时是奶液状，本身无味，需要打的时候加糖。本色偏淡黄。
4、两者口感不一样，鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉，淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道。
5、而且通常裱花用的都是植物奶油，因为它可以打到比较硬的状态，方便裱花。而动物奶油打不硬，一般不用来裱花。
6、一般，蛋糕店里有用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多。
7、这是比较直观的辨别法了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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