沙县炖罐做法大全（沙县炖罐）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。沙县炖罐做法大全，沙县炖罐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料2、新鲜猪心一个...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。沙县炖罐做法大全，沙县炖罐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料
2、新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。
3、盐少许。
4、做法
5、①猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用；
6、②锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净；
7、③桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可。
8、煲汤小贴士
9、①煲汤的料一定要新鲜。
10、②入锅的水要一次加足。
11、③盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
12、④禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
13、⑤熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时候联系我们修改或删除，多谢。