凉皮用什么粉做的(凉皮是用什么做的)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉皮用什么粉做的,凉皮是用什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主要原料:澄粉...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉皮用什么粉做的,凉皮是用什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主要原料:澄粉、面粉。
下面介绍凉皮的做法供参考,首先准备材料:澄粉:150克、面粉:25克、盐:1/4勺、水300克、香油:1/2勺。
1、澄粉和面粉、盐,混合倒入料理盆中
2、先搅拌均匀,再慢慢的加入水,搅拌至无颗粒,用勺子提起来面浆能呈流动状即可
3、准备一小碟香油和一个毛刷备用,找一个平底的盘子,刷上一层油
4、倒入3勺面浆,用手把盘子的面浆晃动均匀
5、锅中加入足量的水,大火烧开,放入凉皮盘子
6、蒸至面皮冒大泡即可(大火蒸2分半左右)
7、把盘取出,在凉水里凉却,然后在盘子周围先用刀划上一圈
8、从一头揭开,放入抹过油的盘子里,每放入一张凉皮,都要刷层油防粘,直到全蒸完凉皮为止
9、然后切条即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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