凉拌凉皮怎么做好吃窍门视频(凉拌凉皮的做法及调料)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉拌凉皮怎么做好吃窍门视频,凉拌凉皮的做法及调料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。凉拌凉皮怎么做好吃窍门视频,凉拌凉皮的做法及调料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材准备:普通面粉200克、生粉20克、盐2克
辅料准备:胡萝卜30克、黄瓜丝30克、红辣椒10克、葱姜蒜汁10克、生抽5克、陈醋5克、辣椒油2克
步骤——
1、首先准备普通面粉200克生粉20克,盐2克搅匀;
2、加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟;
3、平地盘刷油;
4、舀入一勺面糊晃平;
5、放入锅里加盖蒸1-2分钟;
6、蒸的出现气泡就可以了;
7、取出用冷水叮一下刷上油再取出;
8、做好的面皮是晶莹剔透的样子;
9、葱姜蒜加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水;
10、胡萝卜切丝,焯水断生捞出;
12、胡萝卜丝装盘;
13、胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里;
14、碗里到生抽,醋,辣椒油,盐,白糖,香油搅匀;
15、黄瓜切丝放在凉皮上面;
16、浇上适量葱姜蒜水;
17、浇上红辣椒调味汁美味即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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