糖醋咕噜肉英文（糖醋咕噜肉）

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1、原料 用料：去皮半肥瘦肉３００克，熟鲜笋肉１５０克，鸡蛋液３０克，辣椒２５克。

2、 调料：大蒜2瓣，大葱1棵，精盐1茶匙，糖醋汁3茶匙，芝麻油3茶匙，汾酒3茶匙，湿淀粉1汤匙，干淀粉1.5汤匙，花生油750克。

3、 制作 将猪肉洗净，片成7cm的薄片，在上面斜着轻轻刻上横竖花纹，然后切成2.5 cm宽的条，再斜切成菱形块；笋和辣椒也都切成同样大小的菱形块；将大葱洗净切成段；大蒜去皮用刀剁成泥。

4、 2、将肉块放入盆中，加入精盐、汾酒拌匀，约腌15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉0.5汤匙搅匀，再沾上干淀粉。

5、 3、炒锅放花生油烧至五成热，把肉块放入，炸约3分钟端离火口，浸炸约2分钟捞起，把油锅放回炉上，烧五成热时，将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸2分钟呈金黄色至熟，倒入漏勺沥去油。

6、 4、炒锅放回炉上，投入蒜泥、辣椒块，爆至有香味，加葱、糖醋汁，烧至微沸，用湿淀粉0.5汤匙调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋芝麻油和熟花生油0.5汤匙，炒匀装盘即成。

7、 特点：此菜香脆微辣，酸甜适口。

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