橡子豆腐的功效与作用（橡子豆腐）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。橡子豆腐的功效与作用，橡子豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

橡子豆腐的做法

1：准备好所用食材；首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。

2：12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了；煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。

3：看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了；放到冰水里冷却。

4：将香菜和蒜头洗干净，切碎；将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。

橡子豆腐烹饪技巧

1、干的橡子豆腐要泡发很长一段时间才能变软，这个过程是必须的，建议上班族可以早晨泡好，晚上回家做了吃；

2、橡子豆腐泡发之后需要煮一下，我第一次做的时候忘记煮了，直接把泡发好的橡子豆腐给凉拌了，口感像吃木渣滓；

3、橡子豆腐其实就是一种凉粉，但是它的口感和我们平时吃的绿豆凉粉不一样，很Q，很筋；

4、夏天吃凉拌菜的调料要清爽健康，我用的酱油和醋都是没有任何添加剂和防腐剂的。我们在注意主材料健康处理的同时，也不能忽视用健康的调料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。