炒猪心的方法（怎样炒猪心嫩又好吃）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒猪心的方法，怎样炒猪心嫩又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心胆固醇含量偏高，平常猪心吃得不是很多，但小朋友吃些没关系。

炒猪心，容易老，小朋友不喜欢，所以每次总是替他卤着吃，浸在汤汁里，又香又嫩又可口。我做猪心，辅料除了姜葱酒，很少放其他料，因为多放了辅料会冲淡猪心本来的香味。

卤猪心

原料：猪心1个，姜、葱、黄酒、盐，少许鸡精

制作过程：

1、猪心1个，洗净，用刀切开，去除血污，反复冲洗，切成片，沥干水。姜切片，葱挽结。

2、把猪心冷水入锅，水开后，撇去浮沫，加葱、姜、黄酒。

3、小火煮，其间仍会有浮沫，撇去，30分钟后转大火，加盐，少许鸡精出锅。

盐稍多，尝汤的味道应稍盐。吃时连汤一起盛入碗中，浸在汤里更入味。

顽皮的小子，遇到他喜欢的食物，总是自愿做模特

每次替我夹好，摆好造型，拍完一张，入嘴，又自高奋勇，呵呵~~~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。