还原糖是单糖还是二糖（还原糖）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。还原糖是单糖还是二糖，还原糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、总糖主要指具有还...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。还原糖是单糖还是二糖，还原糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖、麦芽糖以及可能部分水解的淀粉。
2、 还原糖：从总体讲，是指可被氧化充当还原剂的糖。
3、 从结构讲，分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖，叫还原糖。
4、羰基碳没有参与形成糖苷键 。
5、 从功能讲：能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖。
6、所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。
7、大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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