上海咸肉的腌制方法（咸肉的腌制方法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。上海咸肉的腌制方法，咸肉的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、上好五花肉 一块

3、雪花盐 250克

4、花椒 50克

5、做法  

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7、选一块肥瘦相间的五花肉，有肥有瘦才好吃

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9、盐和花椒放入锅里慢炒

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11、炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味，别炒糊了就行

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13、然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天

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15、腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干就好了！下一步就可以做腌笃鲜，咸肉菜饭了！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。