没有烤箱怎么做烤鱼在家怎么做好吃（没有烤箱怎么做烤鱼）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。没有烤箱怎么做烤鱼在家怎么做好吃，没有烤箱怎么做烤鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、鲈鱼 1条

3、青椒 1只

4、洋葱 1只

5、小香葱 20根以上

6、生姜 6片

7、香菜 8丛

8、豆瓣酱（或者郫县豆瓣酱） 60g

9、生抽 50ml

10、香醋 20ml

11、大蒜 1头

12、锡纸 2大张

13、大号平底煎锅 1只

14、无烤箱版家庭烤鱼的做法

15、洋葱一半切碎 一半切丝

16、姜、小香葱、香菜、大蒜、青椒都切细小的丁无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤1

17、鲈鱼洗净后，擦干水份，表面划刀，我感觉我的划刀有点太密集了，（车祸现场1 吼吼，划刀太密集的后果就是鱼特别容易碎）我是1厘米划了一刀，妈妈们可以试试两厘米一刀，然后切断肋骨，让整条鱼趴在盘子上，这时候用盐和花椒粉以及料酒腌制起来，待用。有条件的可以挤一点柠檬汁在上面，去腥效果更好。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤2

18、锅中倒油后炒香一半的洋葱粒儿 ，加入一半的姜粒儿、一半的小香葱粒儿。

19、放入豆瓣酱翻炒

20、加入香醋、生抽继续翻炒

21、加水大火煮沸，直到汁水变成原来的二分之一，关火待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤3

22、取出一张锡纸，锡纸的磨砂的一面朝上接触食物，刷上较多的色拉油，（一定要刷均匀，不然就是车祸现场，会把鱼皮粘掉。）让鱼的皮朝下放在锡纸上面，再取出一张锡纸磨砂的一面朝上接触食物，盖住整条鱼。

23、将锡纸四周向内折边，大小刚好和整条鱼一样。

24、无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤4

25、咱们是无烤箱版本的，那就要用到大号平底锅，锅中放油，将锡纸包鱼放在锅中，仍然是鱼皮炒下，中小火！中小火！！中小火！！！重要的事情说三遍。10到15分钟后关火。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤5

26、这个就是车祸现场2 ，我上一步用了大火，鱼皮全都掉了，（我不会告诉你们我迫不及待的把粘在上面的鱼肉啃了下来，到这时候都已经几乎没有腥味了，我心里很自豪啊）

27、把鱼肉倒扣到盘子里，也就是鱼皮这时候要朝上了，方便下一步油煎鱼肚子。待用。无烤箱版家庭烤鱼的做法 步骤6

28、刚才的平底锅洗净后用油炒香洋葱丝，以及剩下的所有的葱姜蒜的粒儿。

29、把鱼滑入锅中，这时候要鱼皮朝上哦

30、四周撒上青椒粒儿。我觉得颜色单调，随机即兴发挥放了一圈的番茄，素不素好看多了。耶！

31、最后在四周倒上之前熬好的汤汁，开大火熬制到收汁。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。