怎么炸豆腐泡才膨大又脆（怎么炸豆腐泡才膨大）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎么炸豆腐泡才膨大又脆，怎么炸豆腐泡才膨大很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！豆腐泡...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎么炸豆腐泡才膨大又脆，怎么炸豆腐泡才膨大很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆腐泡制作出来怎样才能嫩,炸出来后会中间空心
1.旺火速炸
炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心).
2.慢火慢炸
炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的.)
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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