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mfg.date是生产日期 ，exp.date是保质日期。

生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。

现在大多数企业都逐渐把产品的生产日期和生产批号统一化，另外，现行的强制性国家标准GB 7718－2004《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：“食品成为最终产品的日期。”

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。

开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。

扩展资料

生产日期

1、GB 7718-2004中的生产日期：

分为：生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期。

包装日期（灌装日期）：将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

2、GB 7718-2011中的生产日期：

生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

删除：原先的“包装日期（灌装日期）”，将其包含于同一定义中。

保质期

《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。

1、GB 7718-2004中的保质期：

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

2、GB 7718-2011中的保质期：

删除：超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。