烹调的意思和拼音（烹调的意思）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烹调的意思和拼音，烹调的意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

2、烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。

3、 烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

4、 烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。

5、 其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。

6、 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

7、 or烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。

8、这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。

9、调就是调味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成佳肴。

10、烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入不同的调味料，使食物原料变成成品，变成人们喜爱的菜肴及各种食品。

11、 烹调有许多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等；调味料种类繁多，由于各地饮食习惯不同，所用调味料也不一样。

12、大家习惯用的有葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。

13、不同地烹调方法，加入不同的调味料，即使是同一种菜，也可做出多种味道不同的菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。