水煮鸡蛋是酸性还是碱性（鸡蛋是酸性还是碱性）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水煮鸡蛋是酸性还是碱性，鸡蛋是酸性还是碱性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鸡蛋属于碱性食品。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。

鸡蛋的营养有：

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收，营养价值特别高。

2、鸡蛋含有人体所需要的营养素，如钾、镁钠等。

3、鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。

扩展资料：

鸡蛋的营养价值：

一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白质中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇，适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。

二、富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中，如维生素A、B、D、E等，鸡蛋是维生素D的丰富天然来源，仅次于肝脏油。

三、含多种氨基酸。鸡蛋是一种完整的蛋白质，蛋白质的吸收速率很高，它含有8种氨基酸，是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而，这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此，将鸡蛋与大米和面食混合，可以使每顿饭更加全面，提高蛋白质的质量，促进蛋白质的吸收和利用。

四、蛋黄中还含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在室温下呈液态，易被人体吸收。此外，蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等，有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此，蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。

五、蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料，因此贫血的朋友可以用蛋黄作为血液的良好补充剂。

参考资料来源：搜狗百科-鸡蛋

参考资料来源：人民网-鸡蛋有什么营养？原来鸡蛋的营养价值这么高

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。