顺德双皮奶做法正宗做法（顺德双皮奶）

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1、 在一个小锅里加入全脂牛奶、淡奶油和炼乳，搅拌均匀。

2、 放在炉子上开小火，边煮边搅拌，直到有气泡微微冒出火来。

3、 准备两个耐热容器，将煮好的牛奶倒入其中，自然冷却。表面会形成一层奶皮。

4、 用牙签堵住奶皮，把牛奶倒回小锅里。注意底部留一点牛奶。

5、 将蛋白打匀，加入牛奶中，搅拌均匀。

6、 然后从容器边缘慢慢倒入奶皮中，奶皮又会浮在牛奶表面。

7、 用保鲜膜包好，打几个孔透气，冷水煮沸，转小火蒸12-15分钟。

8、 凝固后取出，撕掉保鲜膜，放凉，放上蜂蜜红豆，装饰薄荷叶。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。