酥皮月饼的做法及配方（酥皮月饼的具体做法）
摘要 欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。酥皮月饼的做法及配方，酥皮月饼的具体做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。酥皮月饼的做法及配方，酥皮月饼的具体做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 酥脆月饼的配方：低面粉280g，黄油180g，冰水4汤匙，糖1汤匙(红糖或白糖)，多加馅料。
2、 做法：在面粉上抹上黄油，用叉子捣碎，把面粉粘均匀，加一汤匙糖；冰水4汤匙；搅拌均匀，放入保鲜袋中，揉成团，擀成厚片，撒上面粉，擀几下。如果中间温度过高，面团变软，可以放入冰箱冷冻几分钟。
3、 将面团平均分成12份，裹上豆沙馅；压好后，涂上蛋黄液；烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层；上下加热20分钟。转到下层，加热5-10分钟，然后出料；如果有温控，190度预热，200度加热15分钟，180度加热10分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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